🍯 Saberes artesanais mantidos há mais de duas décadas por Everaldo resgatam a cultura alimentar da cana-de-açúcar no projeto Sabores que Contam Histórias.
A preservação dos costumes e dos saberes artesanais da zona rural ganha destaque no turismo cultural da nossa região.
A história da Rapadura do Vovô Zé Primo representa a continuidade de uma herança familiar que teve início quando o pai do produtor Everaldo chegou a Monte Santo de Minas, em 1962.
Há mais de 22 anos, Everaldo mantém vivo o processo manual de feitura desse doce tradicional que alimenta a memória e o paladar de moradores e visitantes.
Todo o processo produtivo reflete o cuidado com a terra e com a qualidade do alimento.
A cana-de-açúcar é cultivada e colhida manualmente na própria propriedade, permitindo que o produtor acompanhe de perto cada etapa, do plantio ao ponto final do tacho e embalagem.
Além da rapadura tradicional, a produção diversificou seus sabores para agradar aos mais variados paladares, incluindo opções combinadas com cidra, abóbora, amendoim, leite, mamão, abacaxi, limão e o puro melado de cana.
A iniciativa faz parte do projeto “Sabores que Contam Histórias”, fruto da parceria entre a Prefeitura Municipal de Monte Santo de Minas e o Sebrae/MG, que mapeou a identidade alimentar no e-book oficial de 2025.
Informações sobre roteiros gastronômicos e produtos podem ser obtidas no Centro de Atendimento ao Turista pelo telefone (35) 9 9199-3808.
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Rapadura do Vovô Zé
