Arceburgo:- A Prefeitura Municipal de Arceburgo, realizará o curso de “Classificação e Degustação de Café” em parceria com o SENAR. O curso será entre os dias 11 e 22 de setembro no período das 19:00 as 22:30 horas no CADAM.
O principal objetivo é formar profissionais para identificar as diferentes características do café, atender às exigências do mercado e criar oportunidades de negócio.
Produtores rurais de café e seus funcionários é o público preferencial, mas o curso está disponível a todos os maiores de 16 anos, e gratuitamente.
O curso é tradicional no país e existe há muitos anos no sul de minas, região produtora cafeeira.
A capacitação oferece, além de aulas teóricas e práticas, eventuais visitas a uma fazenda. As aulas abordarão a história do café, produção, armazenagem, aspectos econômicos nacionais e internacionais, legislação, tecnologia, fiscalização, identificação de grãos e prova de bebida.
No conteúdo das aulas, os alunos vão receber informações variadas como: distribuição geográfica do café no Brasil, beneficiamento, classificação por tipo e por qualidade da bebida. Aprenderão a coletar amostras e catar defeitos, identificar a importância social, econômica e cultural do produto café no Brasil; identificar os defeitos do café visualmente e também por meio da degustação saberão distinguir os diferentes sabores do produto.
O objetivo é promover e valorizar o tema café, onde o aluno vai aprender a classificar o fruto, além de degustar variados tipos de bebida para a escolha do primordial produto. A iniciativa tem a finalidade de capacitar tecnicamente profissionais para atuar no mercado.
Ao final do curso os alunos receberão o certificado de classificador de café.
