Combinação entre café e chocolate ganha espaço na Páscoa com criações que vão do café da manhã à sobremesa
Com a proximidade da Páscoa, o consumo de ovos de Páscoa ganha força e, cada vez mais, o café se consolida como protagonista nas receitas que unem tradição e inovação. A combinação entre café e chocolate, dois sabores que compartilham origens e notas sensoriais semelhantes, inspira criações especiais para a data.
Segundo reportagem da Exame, marcas e confeitarias apostam nessa união para oferecer experiências que vão do café da manhã à sobremesa.
Café e chocolate são parentes próximos, ambos carregam complexidade aromática e riqueza de sabores. Por isso, nesta época de celebração, caminham lado a lado em receitas que valorizam ingredientes de origem e técnicas artesanais.
Ovos de Páscoa com café ganham destaque na data
Entre as opções disponíveis no mercado, destacam-se versões que exploram diferentes perfis sensoriais do café:
Ovo Café com Leite
Produzido em parceria entre a vinícola Guaspari e a confeitaria Sucrier, o ovo combina chocolate branco e ao leite com ganache de leite e crocante de café especial cultivado na Serra da Mantiqueira. O blend, com variedades Acaiá e Catuaí Vermelho, apresenta notas de cacau, mel e leve acidez cítrica.
Com 320 gramas, a edição limitada está disponível na loja da Sucrier, em Pinheiros (SP), e na Casa Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, por R$ 265.
Ovo Garapa e Café
Criado pela chef Nana Fernandes, o produto une chocolate amargo 60%, geleia de caldo de cana e ganache de café especial da variedade Mundo Novo, do Sul de Minas. A proposta valoriza ingredientes brasileiros em uma combinação marcante.
Com 280 gramas, o ovo reúne três paixões nacionais: café, garapa e cacau, e custa R$ 245.
Ovo Moka e Pecan
Da Hagi Torroneria e Chocolateria, o ovo traz releitura do mocaccino, com chocolate DarkMilk 60%, chocolate branco com café e noz-pecã caramelizada. O recheio inclui drágeas crocantes que reforçam a experiência sensorial.
Com 300 gramas, por R$ 199,90.
Combinações criativas ampliam as opções
Ovo Coco e Café
A marca C’alma aposta na combinação entre coco e café em um chocolate bean to bar em Goiânia, que transforma cacau fino, cultivado de forma sustentável, em chocolates artesanais de alta qualidade.
A crocância dos chips de coco se combina às notas aromáticas do café, resultando em um chocolate equilibrado, com doçura na medida e final perfumado. Com 180 gramas, o ovo é feito com chocolate ao leite 55% com coco e café e traz, no interior, pedaços crocantes de chocolate de baru com flocos de milho caramelizados. O produto custa R$ 139.
Ovo Cappuccino & Canela
A Joya Boulangerie apresenta uma versão inspirada nas bebidas quentes, com ganache de café, crocante de amêndoas e toque de canela, remetendo ao universo do café da manhã.
O ovo Cappuccino & Canela, com 280 gramas, combina especiarias e textura crocante em uma proposta delicada e custa R$ 138.
Café amplia experiências sensoriais na Páscoa
Além de reforçar a tradição dos ovos de Páscoa, a presença do café nas receitas amplia as possibilidades de consumo e agrega valor ao produto.
Seja em versões mais intensas ou combinações delicadas, o grão contribui para criar experiências sensoriais diferenciadas, alinhadas ao perfil de um consumidor cada vez mais exigente.
Assim, a tendência reforça o café como ingrediente versátil, capaz de transitar entre diferentes momentos de consumo e transformar a Páscoa em uma experiência ainda mais completa.
Por Hub do Café
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