Inscrições abertas para evento que será realizado de 21 a 23/9, em Lavras
No Dia Nacional da Cachaça, celebrado nesta
quarta-feira (13/9), a Secretaria de
Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) lança o V
Seminário Mineiro de Cachaça de Alambique.
O evento será realizado entre 21 e 23/9, em Lavras, na região do Campo das
Vertentes, junto ao I Simpósio Brasileiro de Cachaça de Alambique (I
SBCA).
Os encontros são promovidos em parceria entre Seapa e Universidade Federal de
Lavras (Ufla).
Em torno do tema “Cachaça, 500 anos de história: um legado de uma matriz
complexa, envolvendo equilíbrio entre cultura e pesquisa”, as atividades são
presenciais e ocorrem no Parque Tecnológico da Ufla. Toda a cadeia produtiva e
de valor do destilado está convidada a participar. As inscrições vão até 21/9, por
meio deste link.
Programação
A programação inclui minicursos com temas como legislação, manejo da
cana-de-açúcar, preparo e harmonização de blends, análise sensorial e selo de
indicação geográfica, entre outros, além de conferências sobre comercialização
e divulgação da cachaça, armazenamento e envelhecimento da bebida, mesas
redondas, momentos para negócios e mais. Confira a programação completa aqui.
Diretora de Comercialização e Mercados da Seapa, Jaqueline de Fátima Santos
explica que a junção dos eventos tem o objetivo de agregar conhecimentos e
pessoas. “A Universidade Federal de Lavras trabalha com cachaça há muitos anos
e trazer os produtores para a academia é importante para que eles sejam
apresentados a novas tecnologias e assuntos da atualidade. O formato presencial
proporcionará maior interação entre quem produz, pesquisadores, alunos e
aqueles que já são referência no setor”, afirma.
Cachaça em Minas
Conforme dados do Anuário da Cachaça 2021, publicado pelo Ministério da
Agricultura em 2022, a cada três municípios que produzem a bebida no país, um é
mineiro. O estado é o principal produtor nacional de cachaça de alambique, com
mais de 350 cachaçarias e cerca de 2,2 mil marcas.
A cidade brasileira com o maior número de estabelecimentos produtores é
Salinas, no Norte de Minas, somando 16. Já Córrego Fundo, na região Sudoeste do
estado, ostenta o título de maior densidade cachaceira municipal no Brasil, com
643 habitantes para cada empreendimento de cachaça.
De janeiro a julho de 2023, as exportações da cachaça de Minas somaram receita
de US$ 1,2 milhão e 221 toneladas embarcadas, o que representa um crescimento
de 5,5% no valor e 12,9% no volume, em comparação com o mesmo período do ano
anterior, de acordo com o Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e
Serviços (Mdic). Os principais compradores do destilado mineiro no intervalo
foram Uruguai, Itália e Estados Unidos.
Foto: Diego Vargas/Seapa
