🌽 Fábrica preserva a produção artesanal de fubá, canjica e biju quentinho no centro da cidade através do projeto Sabores que Contam Histórias.
A história gastronômica e o patrimônio cultural do nosso município ganham mais um capítulo de destaque com a valorização de uma das produções mais antigas da região.
Fundada em 1942, a Fábrica Farinha Santana se consolidou como uma referência na produção de derivados do milho em Monte Santo de Minas, atravessando gerações de famílias e mantendo viva uma receita artesanal de farinha, fubá, canjica e o tradicional biju preparado e comercializado ainda quente na própria unidade.
Localizada na Rua Antenor Carvalhães, nº 418, a fábrica faz parte do projeto “Sabores que Contam Histórias”, uma iniciativa desenvolvida pela Prefeitura Municipal em parceria com o Sebrae/MG para mapear e valorizar a identidade e a cultura alimentar da cidade.
Além de abastecer os lares monte-santenses com produtos de qualidade, o espaço atrai visitantes interessados em conhecer de perto as etapas da produção e vivenciar um resgate afetivo da memória gastronômica do interior mineiro.
A preservação de agroindústrias históricas fortalece a economia local, gera empregos e impulsiona a rota do turismo cultural e gastronômico.
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Tradição da Farinha Santana
