Conheça cafés de diferentes regiões da capital francesa para saborear o que tem de melhor na cidade-luz
Por Redação
Caminhar por Paris é como saborear um “pain aux raisin”. Nesse sentido, a espiral de “arrondissements” que organiza a cidade lembra o tradicional doce francês, feito com creme de confeiteiro e passas. Assim, o formato das regiões parisienses e do pão de passas nos levam a experimentar os sabores da cidade-luz de forma fácil. E nada melhor do que fazer isso acompanhado de um bom café. Portanto, confira três cafeterias em Paris para conhecer os sabores franceses.
Antes de mais nada, as dicas são do Portal Exame.
Loutsa Torréfacteur
Desde já, a unidade está localizada na Passage Jouffroy. Ou seja, uma passarela coberta construída em 1836 no sul do nono arrondissement de Paris. É um lugar charmoso e tranquilo para tomar um café.
Como se fosse uma espécie de galeria, pois, a arquitetura da passagem, em ferro e vidro, chama a atenção. Isso junto de lojas que vendem livros, pôsteres, bengalas e souvenires. Ademais, é possível encontrar restaurantes, mercados e a torrefadora de café especial. Caroline e Guillaume Langloy criaram a Loutsa no final de 2018, pensando em democratizar os cafés especiais. E, ainda, colocar a torra no centro da experiência.
No centro do salão, a torradora perfuma o ambiente com o cheiro do café. Dessa forma, a marca privilegia a seleção dos cafés especiais e a frescura da torra. Além de selecionar rigorosamente os grãos, colhidos de forma artesanal e manual a mais de 1.800 metros.
Kawa
No centro do terceiro arrondissement, área repleta de restaurantes e lojas descoladas, a moldura preta chama a atenção entre as vitrines da rua. De antemão, o local para beber e apreciar café opera quase como um laboratório. Permitindo, assim, que os visitantes testemunhem todo o processo de criação.
Nesse sentido, a Kawa Coffee é uma torrefadora de café especial. Fundada em 2016, respeita o trabalho dos produtores e tem uma filosofia de torra 360°. Ou seja, torrando de acordo com o tipo de extração: espresso, filtro ou máquina automática. A cafeteria foca na torrefação para oferecer a melhor torra e com a maior regularidade.
Do balcão, a princípio, é possível acompanhar todo o processo. O barista conversa com os clientes enquanto filtra o café. Ademais, não há acompanhamentos para comer, e o cheiro do café e a bebida são os protagonistas do espaço. Algumas poucas mesas estão dispostas e o café é realmente o ponto principal do espaço.
Há duas opções a serem feitas quando se chega no balcão para fazer o pedido, caso seu café seja sem leite: espresso ou filtrado. Em seguida, vem a escolha do grão. Há quatro opções para cada categoria.
Clove Coffee Shop
Localizado no 18º arrondissement, no encantador bairro de Montmartre, a cafeteria está a alguns passos do conhecido funicular que leva até a Basilica Sacre-Coeur.
Primordialmente, o espaço aconchegante fica no final (ou início) de uma ladeira. Isso com chão de cimento queimado e móveis pretos. Além disso, as mesinhas próximas umas das outras ficam ocupadas pelos frequentadores, por vezes, acompanhados de seus cachorros.
O ambiente funciona bem para uma parada enquanto bebe-se um café de qualidade acompanhado de alguma patisserie. Assim, espresso, capuccino, chá, chocolate e cafés especiais estão disponíveis.
Inclusive, o café é feito com calma e cuidado, por isso pode demorar um pouco. Enquanto espera, portanto, aproveite para comer um roll de canela ou ler alguma das revistas disponíveis.
Por fim, quando o café chegar à mesa, repare nas cerâmicas. Afinal, foram todas pensadas e desenvolvidas pelos proprietários para melhorar a experiência de cada bebida.
Cafeterias em Paris
Loutsa Torréfacteur
Instagram @loutsatorrefacteur
Quatro endereços em Paris:
1- Loutsa Passage Jouffroy — 10 boulevard Monmartre
2- Loutsa Paris La Gaieté — 80 Avenue Du Maine
3- Loutsa Paris Mouffetard — 1 Rue De Bazeilles
4- Loutsa Paris 17 — 11 Rue Lebon
Kawa Coffee
Instagram kawa.coffee
Endereço: 96 Rue des Archives
Clove Coffee Shop
Instagram @clovecoffeeshop
Endereço: 14 Rue Chappe
Extraído do hub do café
Crédito foto: Carolina Gehlen/EXAME
